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一番人気物 Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンの,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン,品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。Aki同梱価格ボルドーAO格付8本含 赤9本 750ml +焼酎720ml。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル トリコロール 限定ボトル 750ml。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。ルーシャズソムリエナイフ。余韻長く、ややスパイシーさも。オーパスワン　Opus One 2013 750ml ワイン。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。ユベールラミー　ピュリニー・モンラッシェ・トランブロ 2019。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。ワイン Mie Ikeno Chardonnay 2020。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。【送料込み】ワインセット6本。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。ドンペリ ヴィンテージ1992年　& Bell's ウイスキー12年。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。ケンゾーエステート　紫鈴 rindo 2021 (750ml)。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。pinot noir weibherbst 2018 375ml 4本。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。【ペリエ・ジュエ】ブラソン・ロゼ【入手困難品】。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。カリュアド ド ラフィット 2010 / CARRUADES DE LAFITE。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。城戸ワイン　プライベートリザーブ　メルロー2013。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。KENZOエステート紫鈴2018。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。モエ　12本セット　MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。エンジェル ホワイト バレンタインデー ピンク ロゼ レザータイプ シャンパン。